娘が年長の時に描いてくれた私(本物より美人、ありがと☆)コーチ&子育て主婦の小さな思い。コメント・トラックバックは承認制です。リンクはご自由に。【コメント欄には"http"を記入できません】


by Caroline-h
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久しぶりに、料理の講習会に行ってきました。

ひとりで悪戦苦闘するのも乙なもの(?)ですが、プロに学ぶと、まるで高速道路でびゅ~っ!と気持ちよく飛ばして(飛ばしちゃいけません)行けるような、爽快さを感じますね。

以前、講習会でガトーショコラを作った時、「練らないでさっくりと混ぜる」コツを教わりました。
以来、とても重宝しています。

ちなみにそのコツを文字にすると、

「左手でボウルを回しながら、右手のゴムべらでボウルの底をこすって掃除するような気持で、粉類の上下をひっくり返すように混ぜる」

という感じでしょうか。

何か上達したいことがあったら、「モデルを探す、真似る」のが、一番楽チンで近道ですね。

以下、詳細です。
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by caroline-h | 2008-12-07 00:13 | お料理